Treba li poseban umivaonik za osoblje u kuhinji?

Odgovor

Da. Za potrebe zaposlenog osoblja u kuhinji i prostoriji za prijem i kratkoročno čuvanje hrane obezbeđuje se poseban umivaonik sa tekućom hladnom i toplom vodom, opremljen priborom za pranje, dezinfekciju i sušenje ruku na higijenski način (čl. 46).

Doslovan citat iz propisa

„За потребе запосленог особља у кухињи и просторији односно простору за пријем и краткорочно чување хране мора да се обезбеди посебан умиваоник са текућом хладном и топлом водом”

Propis

Pravilnik o uslovima i načinu obavljanja ugostiteljske delatnosti (minimalno-tehnički uslovi)

Član

čl. 46

Glasilo

Sl. glasnik RS, br. 48/2012 i 58/2016

Tema

Ugostiteljski objekti — minimalno-tehnički uslovi

Informativni nalaz. Odgovor je AI-provjeren i nosi član i doslovan citat; nije pravna ni stručna potvrda primjenljivosti na vaš objekat. Provjerite tekst člana u propisu i važeće glasilo.

Srodna pitanja

• Koja je najniža temperatura u prostorijama ugostiteljskog objekta u kojima borave gosti?Sve prostorije i prostori u kojima borave ili se zadržavaju gosti moraju imati obezbeđeno grejanje (osim objekata koji posluju…
• Šta se traži za prilaz i ulaz u ugostiteljski objekat?Objekat mora imati posebno uređen prilaz do ulaza za goste; prilazi, ulaz i naziv objekta moraju biti osvetljeni u vreme rada…
• Šta ugostiteljski objekat mora da obezbedi ako pruža usluge i osobama sa invaliditetom?Mora imati ulaz u objekat, kao i vrata, opremu i prostor za manipulaciju u prostorijama koje koriste, dimenzionisane i uređene…
• Kakvi moraju biti podovi hodnika i stepeništa namenjenih gostima?Moraju obezbediti zaštitu od klizanja i biti zaštićeni podnim oblogama koje se jednostavno čiste, peru i dezinfikuju (čl. 34).
• Kada ugostiteljski objekat za smeštaj mora imati lift?Objekat za smeštaj sa više od pet nivoa mora imati lift na svakom nivou koji koriste gosti. Nivoi su podrum, suteren, prizemlje…
• Kakvo provetravanje i odvod dima mora imati kuhinja ugostiteljskog objekta?Mora imati uređaj za odvod dima, pare i mirisa koji onemogućava širenje dima, pare i mirisa u prostorije u kojima se zadržavaju…

Pretraži bazu pravila